Xanthan Gum, noto anche come Hanseum Gum, è una sorta di esopolisaccaride microbico prodotto da Xanthomnas campestris mediante ingegneria di fermentazione usando carboidrati come materia prima principale (come l'amido di mais). Ha una reologia unica, una buona solubilità in acqua, una stabilità di calore e base acida e ha una buona compatibilità con una varietà di sali, come agente ispessimento, agente di sospensione, emulsionante, stabilizzatore, può essere ampiamente utilizzato in cibo, petrolio, medicina e altri Più di 20 industrie, sono attualmente la più grande scala di produzione al mondo e il polisaccaride microbico estremamente utilizzato.
Proprietà:La gomma di Xanthan è da giallo chiaro a polvere mobile bianca, leggermente puzzolente. Solubile in acqua fredda e calda, soluzione neutra, resistente al congelamento e allo scongelamento, insolubile in etanolo. Disperse con acqua ed emulsifica in un colloide viscoso idrofilo stabile.
Applicazione：Con la sua reologia eccezionale, la buona solubilità dell'acqua e l'eccezionale stabilità in condizioni di calore e base acida, la gomma di Xanthan è diventata un componente indispensabile in una vasta gamma di applicazioni. Come agente ispessato, agente di sospensione, emulsionante e stabilizzatore, si è fatto strada in oltre 20 industrie, tra cui cibo, petrolio, medicina e molti altri.
L'industria alimentare è stata uno dei principali beneficiari delle straordinarie capacità di Xanthan Gum. La sua capacità di migliorare la consistenza e la coerenza dei prodotti alimentari l'ha resa una scelta popolare tra i produttori. Che si tratti di salse, medicazioni o prodotti da forno, la gomma di Xanthan garantisce una sensazione di bocca liscia e accattivante. La sua compatibilità con vari sali contribuisce ulteriormente alla sua versatilità nella preparazione degli alimenti.
Nell'industria petrolifera, la gomma di Xanthan svolge un ruolo cruciale nella perforazione e nella frattura dei fluidi. Le sue proprietà reologiche uniche lo rendono un additivo ideale, migliorando la viscosità e la stabilità del fluido. Inoltre, funge da agente di controllo della filtrazione, riducendo la formazione di torte di filtro durante il processo di perforazione. La sua capacità di funzionare in condizioni di temperatura e pressione estrema lo ha reso una scelta preferita tra i professionisti del campo petrolifero.
Il campo medico beneficia anche delle proprietà eccezionali della gomma di Xanthan. Il suo comportamento reologico consente il rilascio di farmaci controllati, rendendolo un ingrediente ideale nelle formulazioni farmaceutiche. Inoltre, la sua biocompatibilità e biodegradabilità lo rendono adatto a varie applicazioni mediche come medicazioni per ferite e sistemi di rilascio di farmaci controllati.
Oltre alle industrie di cui sopra, la gomma di Xanthan si fa strada in numerosi altri settori, tra cui l'industria chimica quotidiana. Dal dentifricio agli shampoo, la gomma di Xanthan contribuisce alla consistenza e alla stabilità desiderata di questi prodotti.
La fattibilità commerciale della gomma di Xanthan non è eguagliata rispetto ad altri polisaccaridi microbici. La sua vasta gamma di applicazioni e proprietà eccezionali lo hanno reso un ingrediente di riferimento per innumerevoli produttori. Nessun altro polisaccaride microbico può corrispondere alla sua versatilità e efficacia.
Imballaggio: 25 kg/borsa
Magazzinaggio:La gomma di Xanthan può essere ampiamente utilizzata nell'estrazione di petrolio, chimica, cibo, medicina, agricoltura, coloranti, ceramiche, carta, tessile, cosmetici, costruzione e produzione esplosiva e altri 20 settori in circa 100 tipi di prodotti. Al fine di facilitare lo stoccaggio e il trasporto, viene generalmente trasformato in prodotti asciutti. La sua asciugatura ha diversi metodi di trattamento: asciugatura a vuoto, asciugatura del tamburo, asciugatura a spruzzo, asciugatura a letto fluidizzato e asciugatura dell'aria. Poiché è una sostanza sensibile al calore, non può resistere a lungo il trattamento ad alta temperatura, quindi l'uso di essiccazione a spruzzo lo renderà meno solubile. Sebbene l'efficienza termica dell'essiccazione del tamburo sia elevata, la struttura meccanica è più complessa ed è difficile da raggiungere per la produzione industriale su larga scala. L'essiccazione del letto fluidizzato con sfere inerte, a causa delle funzioni di trasferimento di calore e macinazione e frantumazione di massa, anche il tempo di ritenzione dei materiali è breve, quindi è adatto per asciugare i materiali viscosi sensibili al calore come la gomma di Xanthan.
Precauzioni per l'uso:
1. Quando si prepara la soluzione di gomma Xanthan, se la dispersione è insufficiente, appariranno i coaguli. Oltre a mescolare completamente, può essere pre-miscelato con altre materie prime e quindi aggiunto all'acqua mescolando. Se è ancora difficile da disperdere, è possibile aggiungere un solvente miscibile con acqua, come una piccola quantità di etanolo.
2. La gomma di Xanthan è un polisaccaride anionico, che può essere usato insieme ad altre sostanze anioniche o non ioniche, ma non può essere compatibile con sostanze cationiche. La sua soluzione ha un'eccellente compatibilità e stabilità per la maggior parte dei sali. L'aggiunta di elettroliti come cloruro di sodio e cloruro di potassio può migliorare la sua viscosità e stabilità. Il calcio, il magnesio e altri sali bivalenti hanno mostrato effetti simili sulla loro viscosità. Quando la concentrazione di sale è superiore allo 0,1%, viene raggiunta la viscosità ottimale. La concentrazione di sale troppo elevata non migliora la stabilità della soluzione di gomma di Xanthan, né influisce sulla sua reologia, solo ph> a 10 o 'orologio (compaiono i prodotti alimentari raramente), i sali di metallo bivalenti mostrano una tendenza a formare gel. In condizioni acide o neutre, i suoi sali di metallo trivalenti come gel in alluminio o ferro. L'alto contenuto di sali di metallo monovalente impedisce la gelatazione.
3. La gomma di Xanthan può essere combinata con la maggior parte degli addensanti commerciali, come derivati di cellulosa, amido, pectina, destrina, alginato, carragenenan, ecc. Se combinato con Galactomannan, ha un effetto sinergico sull'aumento della viscosità.
In conclusione, Xanthan Gum è una vera meraviglia della scienza moderna. Le sue capacità uniche come agente ispessimento, agente di sospensione, emulsionante e stabilizzatore hanno rivoluzionato il modo in cui vari industrie funzionano. Dal cibo che consumiamo alle medicine su cui facciamo affidamento, l'impatto di Xanthan Gum è innegabile. La sua popolarità commerciale e un'ampia applicazione lo rendono una vera centrale elettrica nel mondo degli ingredienti. Abbraccia la magia di Xanthan Gum e sblocca il suo potenziale oggi nei tuoi prodotti.
Tempo post: JUL-03-2023