Gomma xantana, noto anche come gomma Hanseum, è un tipo di esopolisaccaride microbico prodotto da Xanthomnas campestris mediante ingegneria della fermentazione utilizzando i carboidrati come materia prima principale (come l'amido di mais).Ha una reologia unica, una buona solubilità in acqua, stabilità al calore e all'acido-base e ha una buona compatibilità con una varietà di sali, come agente addensante, agente di sospensione, emulsionante, stabilizzante, può essere ampiamente utilizzato negli alimenti, nel petrolio, nella medicina e altro più di 20 industrie, è attualmente la più grande scala di produzione al mondo e un polisaccaride microbico estremamente utilizzato.
Proprietà:La gomma xantana è una polvere mobile dal giallo chiaro al bianco, leggermente puzzolente.Solubile in acqua fredda e calda, soluzione neutra, resistente al gelo e allo scongelamento, insolubile in etanolo.Si disperde con acqua ed emulsiona in un colloide viscoso idrofilo stabile.
Applicazione:Grazie alla sua eccezionale reologia, buona solubilità in acqua ed eccezionale stabilità al calore e in condizioni acido-base, la gomma xantana è diventata un componente indispensabile in un'ampia gamma di applicazioni.Come agente addensante, agente di sospensione, emulsionante e stabilizzante, ha trovato la sua strada in più di 20 settori, tra cui quello alimentare, petrolifero, medicinale e molti altri.
L'industria alimentare è stata uno dei principali beneficiari delle straordinarie capacità della gomma xantana.La sua capacità di migliorare la struttura e la consistenza dei prodotti alimentari lo ha reso una scelta popolare tra i produttori.Che si tratti di salse, condimenti o prodotti da forno, la gomma xantana garantisce una sensazione in bocca morbida e accattivante.La sua compatibilità con vari sali contribuisce ulteriormente alla sua versatilità nella preparazione dei cibi.
Nell'industria petrolifera, la gomma xantana svolge un ruolo cruciale nella perforazione e nella fratturazione dei fluidi.Le sue proprietà reologiche uniche lo rendono un additivo ideale, migliorando la viscosità e la stabilità del fluido.Inoltre, agisce come agente di controllo della filtrazione, riducendo la formazione di residui di filtrazione durante il processo di perforazione.La sua capacità di funzionare in condizioni estreme di temperatura e pressione lo ha reso la scelta preferita tra i professionisti dei giacimenti petroliferi.
Anche il campo medico trae grandi vantaggi dalle eccezionali proprietà della gomma xantana.Il suo comportamento reologico consente il rilascio controllato del farmaco, rendendolo un ingrediente ideale nelle formulazioni farmaceutiche.Inoltre, la sua biocompatibilità e biodegradabilità lo rendono adatto a varie applicazioni mediche come medicazioni per ferite e sistemi di somministrazione controllata di farmaci.
Oltre ai settori sopra menzionati, la gomma xantana trova la sua strada in numerosi altri settori, inclusa l’industria chimica quotidiana.Dal dentifricio agli shampoo, la gomma xantana contribuisce alla consistenza e alla stabilità desiderate di questi prodotti.
La redditività commerciale della gomma xantana non ha eguali se paragonata ad altri polisaccaridi microbici.La sua vasta gamma di applicazioni e le sue proprietà eccezionali lo hanno reso un ingrediente di riferimento per innumerevoli produttori.Nessun altro polisaccaride microbico può eguagliare la sua versatilità ed efficacia.
Imballaggio: 25 kg/sacco
Magazzinaggio:La gomma xantana può essere ampiamente utilizzata nell'estrazione del petrolio, nei prodotti chimici, negli alimenti, nella medicina, nell'agricoltura, nei coloranti, nella ceramica, nella carta, nel settore tessile, nei cosmetici, nell'edilizia e nella produzione di esplosivi e in oltre 20 industrie in circa 100 tipi di prodotti.Per facilitare lo stoccaggio e il trasporto, viene generalmente trasformato in prodotti secchi.La sua essiccazione prevede diversi metodi di trattamento: essiccazione sotto vuoto, essiccazione a tamburo, essiccazione a spruzzo, essiccazione a letto fluido e essiccazione all'aria.Poiché è una sostanza sensibile al calore, non può resistere a lungo al trattamento ad alta temperatura, quindi l'uso dell'essiccazione a spruzzo lo renderà meno solubile.Sebbene l’efficienza termica dell’essiccazione a tamburo sia elevata, la struttura meccanica è più complessa ed è difficile da ottenere per la produzione industriale su larga scala.Essiccazione a letto fluidizzato con sfere inerti, grazie al potenziamento del trasferimento di calore e di massa e alle funzioni di macinazione e frantumazione, anche il tempo di ritenzione del materiale è breve, quindi è adatto per l'essiccazione di materiali viscosi sensibili al calore come la gomma xantana.
Precauzioni per l'uso:
1. Quando si prepara la soluzione di gomma xantana, se la dispersione è insufficiente, appariranno dei coaguli.Oltre a mescolare completamente, può essere premiscelato con altre materie prime e quindi aggiunto all'acqua mescolando.Se è ancora difficile da disperdere, è possibile aggiungere un solvente miscibile con acqua, ad esempio una piccola quantità di etanolo.
2. La gomma xantana è un polisaccaride anionico, che può essere utilizzato insieme ad altre sostanze anioniche o non ioniche, ma non può essere compatibile con sostanze cationiche.La sua soluzione ha un'eccellente compatibilità e stabilità con la maggior parte dei sali.L'aggiunta di elettroliti come cloruro di sodio e cloruro di potassio può migliorarne la viscosità e la stabilità.Calcio, magnesio e altri sali bivalenti hanno mostrato effetti simili sulla loro viscosità.Quando la concentrazione di sale è superiore allo 0,1%, viene raggiunta la viscosità ottimale.Una concentrazione di sale troppo elevata non migliora la stabilità della soluzione di gomma xantana, né influisce sulla sua reologia, solo pH> Alle 10 (prodotti alimentari compaiono raramente), i sali metallici bivalenti mostrano la tendenza a formare gel.In condizioni acide o neutre, i suoi sali metallici trivalenti come l'alluminio o il ferro formano gel.L'alto contenuto di sali metallici monovalenti impedisce la gelificazione.
3. La gomma xantana può essere combinata con la maggior parte degli addensanti commerciali, come derivati della cellulosa, amido, pectina, destrina, alginato, carragenina, ecc. Se combinata con il galattomannano, ha un effetto sinergico sull'aumento della viscosità.
In conclusione, la gomma xantana è una vera meraviglia della scienza moderna.Le sue capacità uniche come agente addensante, agente di sospensione, emulsionante e stabilizzante hanno rivoluzionato il modo in cui funzionano vari settori.Dal cibo che consumiamo alle medicine su cui facciamo affidamento, l'impatto della gomma xantana è innegabile.La sua popolarità commerciale e l’ampia applicazione ne fanno una vera potenza nel mondo degli ingredienti.Abbraccia la magia della gomma xantana e sblocca il suo potenziale nei tuoi prodotti oggi stesso.
Orario di pubblicazione: 03-lug-2023