SORBITOLO LIQUIDO 70%

Sorbitolo liquido 70%: Il dolcificante dai molteplici benefici

Sorbitolo, noto anche come sorbitolo, formula chimica C6H14O6, con D e L due isomeri ottici, è il principale prodotto fotosintetico della famiglia delle rose, utilizzato principalmente come dolcificante, con una dolcezza fresca, la dolcezza è circa la metà di quella del saccarosio, il valore calorico è simile a quello del saccarosio.

Proprietà chimiche:Polvere cristallina bianca inodore, dolce, igroscopica. Solubile in acqua (235 g/100 g di acqua, 25 °C), glicerolo, glicole propilenico, leggermente solubile in soluzioni di metanolo, etanolo, acido acetico, fenolo e acetamide. Quasi insolubile nella maggior parte degli altri solventi organici.

Caratteristiche del prodotto:Il sorbitolo, noto anche come sorbitolo, esanolo, D-sorbitolo, è un alcol polizuccherico non volatile, con proprietà chimiche stabili, non facilmente ossidabile dall'aria, facilmente solubile in acqua, etanolo caldo, metanolo, alcol isopropilico, butanolo, cicloesanolo, fenolo, acetone, acido acetico e dimetilformammide, ampiamente distribuito nei frutti delle piante naturali, non facilmente fermentabile da vari microrganismi, buona resistenza al calore. Non si decompone ad alta temperatura (200 °C) ed è stato originariamente isolato dalla fragola di montagna da Boussingault et al. in Francia. Il pH della soluzione acquosa satura è 6 ~ 7 ed è isomerico con mannitolo, alcol tirolese e galattotolo, che ha una dolcezza fresca, un potere dolcificante pari al 65% del saccarosio e un valore calorico molto basso. Ha un'ottima igrometria, ha un'ampia gamma di effetti nell'industria alimentare, chimica quotidiana, farmaceutica e in altri settori, e può essere utilizzato negli alimenti per prevenire l'essiccazione e l'invecchiamento, prolungare la durata di conservazione dei prodotti e prevenire efficacemente la cristallizzazione di zucchero e sale negli alimenti, mantenendo l'equilibrio tra dolce, acido e amaro e aumentando il sapore degli alimenti. Può essere preparato riscaldando e pressurizzando il glucosio in presenza di un catalizzatore al nichel.

Campo di applicazione:

1. Industria chimica quotidiana

Il sorbitolo è utilizzato come eccipiente, idratante, antigelo nel dentifricio, in quantità pari al 25-30%, e può mantenere la pasta lubrificata, con un buon colore e sapore; come agente anti-essiccante nei cosmetici (al posto della glicerina), può migliorare l'estensibilità e la lubrificazione dell'emulsionante ed è adatto alla conservazione a lungo termine; l'estere di acido grasso di sorbitano e il suo addotto di ossido di etilene hanno il vantaggio di essere poco irritanti per la pelle e sono ampiamente utilizzati nell'industria cosmetica.

2. Industria alimentare

L'aggiunta di sorbitolo agli alimenti può prevenire la screpolatura degli stessi e mantenerli freschi e morbidi. Utilizzato nei dolci, il suo effetto è evidente. Il sorbitolo ha un potere dolcificante inferiore a quello del saccarosio e non viene utilizzato da alcuni batteri, rappresentando un'importante materia prima per la produzione di caramelle senza zucchero e di vari alimenti anticarie. Poiché il metabolismo di questo prodotto non causa un aumento della glicemia, può essere utilizzato anche come dolcificante e nutriente per alimenti per diabetici. Il sorbitolo non contiene gruppi aldeidici, non è facilmente ossidabile e non produce la reazione di Maillard degli amminoacidi quando riscaldato. Ha una certa attività fisiologica, può prevenire la degenerazione dei carotenoidi, dei grassi e delle proteine ​​commestibili; l'aggiunta di questo prodotto al latte concentrato può prolungarne la conservazione, migliorando anche il colore e il sapore dell'intestino tenue e garantendo una notevole stabilità e conservazione a lungo termine del ragù di pesce. Funziona allo stesso modo nelle conserve.

3. Industria farmaceutica

Il sorbitolo può essere utilizzato come materia prima per la produzione di vitamina C. Può essere utilizzato anche come materia prima per sciroppi, infusi, compresse medicinali, come disperdente di farmaci, riempitivo, crioprotettore, agente anticristallizzante, stabilizzante per la medicina tradizionale cinese, agente bagnante, plastificante per capsule, dolcificante, base per unguenti, ecc.

4. Industria chimica

La resina di sorbitolo è spesso utilizzata come materia prima per rivestimenti architettonici e può essere utilizzata come plastificante e lubrificante nelle resine di cloruro di polivinile e in altri polimeri. In soluzione alcalina con ioni di ferro, rame e alluminio complessati, viene utilizzata nel candeggio e nel lavaggio dell'industria tessile. Con sorbitolo e ossido di propilene come materiali di partenza, è possibile produrre schiuma rigida di poliuretano, che possiede alcune proprietà ignifughe.

Confezione: 275 kg/tamburo

Magazzinaggio:Il confezionamento solido di sorbitolo deve essere a prova di umidità, conservato in un luogo asciutto e ventilato, prestando attenzione a sigillare l'apertura del sacchetto. Si sconsiglia di conservare il prodotto in celle frigorifere perché ha buone proprietà igroscopiche ed è soggetto a grumi a causa dell'elevata differenza di temperatura.

In conclusione, il sorbitolo liquido al 70% è un dolcificante straordinario con proprietà eccezionali e una vasta gamma di applicazioni. La sua capacità di assorbimento dell'umidità migliora la qualità e la longevità del prodotto in diversi settori. Che venga utilizzato in ambito alimentare, farmaceutico o chimico quotidiano, il sorbitolo liquido al 70% offre vantaggi ineguagliabili che contribuiscono a migliorare l'esperienza dei consumatori. Ricordatevi di fare una scelta consapevole quando scegliete un fornitore per garantire la purezza e l'affidabilità di questo ingrediente eccezionale.