Bicarbonato di sodio, la formula molecolare è NAHCO₃, è un composto inorganico, con polvere cristallina bianca, inodore, salato, facile da sciogliere in acqua.Si decompone lentamente in aria umida o calda, genera anidride carbonica e si riscalda fino a 270 ° C completamente decomposto.Quando è acido, si decompone fortemente producendo anidride carbonica.
Il bicarbonato di sodio è ampiamente utilizzato in termini di analisi di chimica, sintesi inorganica, produzione industriale, produzione agricola e zootecnica.
Proprietà fisiche:bicarbonato di sodioè un cristallo bianco, oppure i cristalli monocliplativi opachi sono leggermente cristalli, che non hanno odore, leggermente salati e freddi, e sono facilmente solubili in acqua e glicerina e insolubili in etanolo.La solubilità in acqua è 7,8 g (18 ℃), 16,0 g (60 ℃), la densità è 2,20 g/cm3, la proporzione è 2,208, l'indice di rifrazione è α: 1,465;β: 1.498;γ: 1,504, entropia standard 24,4 J/(mol · K), genera calore 229,3 kj/mol, calore disciolto 4,33 kj/mol e capacità calda（Cp） 20,89 J/(mol·°C)(22°C) .
Proprietà chimiche:
1. Acido e alcalino
La soluzione acquosa di bicarbonato di sodio è debolmente alcalina a causa dell'idrolisi: HCO3-+H2O⇌H2CO3+OH-, il valore pH della soluzione acquosa allo 0,8% è 8,3.
2. Reagire con l'acido
Il bicarbonato di sodio può reagire con acidi, come bicarbonato di sodio e cloridrato: nahco3+HCL = NaCl+CO2 ↑+H2O.
3. Reazione agli alcali
Il bicarbonato di sodio può reagire con gli alcali.Ad esempio, la reazione del bicarbonato di sodio e dell'idrossido di sodio: nahco3+naOh = Na2CO3+H2O;e reazioni di idrossido di calcio, se la quantità di bicarbonato di sodio è completa, ci sono: 2NAHCO3+CA (OH) 2 = CACO3 ↓+NA2CO3+2H2O;
Se è presente una piccola quantità di bicarbonato di sodio, ci sono: Nahco3+CA (OH) 2 = CACO3 ↓+Naoh+H2O.
4. Reazione al sale
R. Il bicarbonato di sodio può raddoppiare l'idrolisi con cloruro di alluminio e cloruro di alluminio e generare idrossido di alluminio, sale di sodio e anidride carbonica.
3AHCO3+AlCl3 = Al (OH)3 ↓+3ACL+3CO2 ↑;3AHCO3+Al (CLO3) 3 = Al (OH) 3 ↓+3AClo3+3CO2 ↑.
B. Il bicarbonato di sodio può reagire con alcune soluzioni di sali metallici, come: 2HCO3-+Mg2+= CO2 ↑+MgCo3 ↓+H2O.
5. Decomposizione per calore
La natura del bicarbonato di sodio è stabile alla temperatura ed è facile da degradare.Al di sopra dei 50°C si decompone rapidamente. A 270°C l'anidride carbonica è completamente perduta.Non vi è alcun cambiamento nell'aria secca e si decompone lentamente nell'aria umida.Decomposizione L'equazione della reazione: 2NAHCO3NA2CO3+CO2 ↑+H2O.
Campo di applicazione:
1. Uso in laboratorio
Bicarbonato di sodioè usato come reagenti analitici e viene utilizzato anche per la sintesi inorganica.Può essere utilizzato per preparare una soluzione tampone di carbonato di sodio-bicarbonato di sodio.Quando si aggiunge una piccola quantità di acido o alcali, è possibile mantenere la concentrazione di ioni idrogeno senza cambiamenti significativi, il che può mantenere il valore del pH del sistema relativamente stabile.
2. Uso industriale
Il bicarbonato di sodio può essere utilizzato per produrre estintori a pH ed estintori a schiuma, mentre nell'industria della gomma può essere utilizzato per la produzione di gomma e spugne.Il bicarbonato di sodio nell'industria metallurgica può essere utilizzato come agente di fusione per la fusione di lingotti di acciaio.Il bicarbonato di sodio nell'industria meccanica può essere utilizzato come assistente per lo stampaggio della sabbia di acciaio fuso (sandwich).Il bicarbonato di sodio nell'industria della stampa e della tintura può essere utilizzato come agente di fissaggio del colore, tampone acido-base e agente di trattamento posteriore per la tintura dei tessuti nella stampa con colorazione;l'aggiunta di soda alla tintura può prevenire la garza nella garza.Prevenzione.
3. Uso nella lavorazione alimentare
Nella lavorazione degli alimenti, il bicarbonato di sodio è l'agente sfuso più utilizzato per produrre biscotti e pane.Il colore è giallo-marrone.È un'anidride carbonica contenuta in una bevanda gassata;può essere composto da allume in polvere fermentata alcalina, oppure può essere composto da citromi come alcali di pietra civile;ma anche come conservante del burro.Può essere utilizzato come colorante per frutta e verdura nella lavorazione delle verdure.L’aggiunta di circa lo 0,1%-0,2% di bicarbonato di sodio durante il lavaggio di frutta e verdura può stabilizzare il verde.Quando il bicarbonato di sodio viene utilizzato come agente per il trattamento di frutta e verdura, può aumentare il valore del pH di frutta e verdura cuocendola, il che può aumentare il valore del pH di frutta e verdura, migliorare la ritenzione idrica delle proteine, favorire l'ammorbidimento delle cellule dei tessuti alimentari e sciogliere i componenti astringenti.Inoltre, c'è un effetto sul latte di capra, con una quantità di utilizzo pari a 0,001%~ 0,002%.
4. Agricoltura e zootecnia
Bicarbonato di sodiopuò essere utilizzato per l'ammollo agricolo e può anche compensare la mancanza di lisina nel mangime.Bicarbonato di sodio solubile in una piccola quantità di acqua o miscelato nel concentrato per nutrire la carne (quantità appropriata) per favorire la crescita della carne.Può anche aumentare significativamente la produzione di latte delle mucche da latte.
5. Uso medico
Il bicarbonato di sodio può essere utilizzato come materia prima per i prodotti farmaceutici, che viene utilizzato per trattare l'eccesso di acido gastrico, l'avvelenamento da acido metabolico e può anche alcalinizzare l'urina per prevenire i calcoli di acido urico.Può anche ridurre la tossicità renale dei sulfamidici e prevenire il deposito di emoglobina nel tubulo renale in caso di emolisi acuta e trattare i sintomi causati da un eccesso di acido gastrico;l'iniezione endovenosa non è specifica per l'avvelenamento da farmaci L'effetto del trattamento.Mal di testa continuo, perdita di appetito, nausea, vomito, ecc.
Nota su conservazione e trasporto: il bicarbonato di sodio è un prodotto non pericoloso, ma deve essere protetto dall'umidità.Conservare in un serbatoio di ventilazione asciutto.Non mescolare con acido.Il bicarbonato di sodio commestibile non deve essere mescolato con oggetti tossici per prevenire l'inquinamento.
Imballaggio: 25 kg/borsa
Orario di pubblicazione: 17 marzo 2023