Produttore Buon prezzo Acido oleico CAS:112-80-1

L'acido oleico, noto anche come acido cis-9-ottadecenoico, è un acido carbossilico monoinsaturo ed è ampiamente presente negli oli animali e vegetali. Ad esempio, l'olio d'oliva ne contiene circa l'82,6%; l'olio di arachidi il 60,0%; l'olio di sesamo il 47,4%; l'olio di soia il 35,5%; l'olio di semi di girasole il 34,0%; l'olio di semi di cotone il 33,0%; l'olio di colza il 23,9%; l'olio di cartamo il 18,7%; il contenuto nell'olio di tè può arrivare fino all'83%; negli oli animali: il lardo contiene circa il 51,5%; il burro il 46,5%; l'olio di balena il 34,0%; la panna il 18,7%. L'acido oleico ha due forme: stabile (tipo α) e instabile (tipo β). A basse temperature può presentarsi sotto forma di cristalli. Ad alta temperatura, si presenta come un liquido oleoso trasparente e incolore con odore di strutto. Ha una massa molecolare relativa di 282,47, una densità relativa di 0,8905 (liquido a 20 °C), un punto di fusione di 16,3 °C (α), 13,4 °C (β), un punto di ebollizione di 286 °C (13,3 × 10³ Pa), da 225 a 226 °C (1,33 × 10³ Pa), da 203 a 205 °C (0,677 × 10³ Pa) e da 170 a 175 °C (da 0,267 × 10³ a 0,400 × 10³ Pa), un indice di rifrazione di 1,4582 e una viscosità di 25,6 mPa • s (30 °C).
È insolubile in acqua, ma solubile in benzene e cloroformio. È miscibile con metanolo, etanolo, etere e tetracloruro di carbonio. A causa della presenza di un doppio legame, si ossida facilmente all'aria, producendo un cattivo odore e un ingiallimento. Trattandolo con ossidi di azoto, acido nitrico, nitrato mercuroso e acido solforoso, può essere convertito in acido elaidico. Per idrogenazione può essere convertito in acido stearico. Il doppio legame reagisce facilmente con gli alogeni per produrre acido stearico alogenato. Può essere ottenuto tramite idrolisi dell'olio d'oliva e del lardo, seguita da distillazione a vapore e cristallizzazione o estrazione per la separazione. L'acido oleico è un ottimo solvente per altri oli, acidi grassi e sostanze liposolubili. Può essere utilizzato nella produzione di saponi, lubrificanti, agenti di flottazione, come unguenti e oleato.
Usi:
La norma GB 2760-96 lo definisce come un coadiuvante di processo. Può essere utilizzato come agente antischiuma, profumo, legante e lubrificante.
Può essere utilizzato nella produzione di sapone, lubrificanti, agenti di galleggiamento, unguenti e oleato, essendo anche un eccellente solvente per acidi grassi e sostanze liposolubili.
Può essere utilizzato per la lucidatura di precisione di oro, argento e altri metalli preziosi, nonché per la lucidatura nell'industria galvanica.
Può essere utilizzato come reagente analitico, solvente, lubrificante e agente di flottazione, ma trova applicazione anche nell'industria della lavorazione dello zucchero.
L'acido oleico è una materia prima chimica organica e, tramite epossidazione, può produrre estere dell'acido oleico epossidato. Può essere utilizzato come plastificante per materie plastiche e per la produzione di acido azelaico tramite ossidazione. È la materia prima della resina poliammidica. Inoltre, l'acido oleico può essere utilizzato anche come emulsionante per pesticidi, ausiliario per la stampa e la tintura, solvente industriale, agente di flottazione per minerali metallici e agente distaccante. Può anche essere utilizzato come materia prima per la produzione di carta carbone, perline e carta cerata per tipografia. Diversi prodotti oleati sono anch'essi importanti derivati ​​dell'acido oleico. Come reagente chimico, può essere utilizzato come campione comparativo cromatografico e per la ricerca biochimica, per la determinazione di calcio, rame, magnesio, zolfo e altri elementi.
Può essere applicato a studi biochimici. Può attivare la proteina chinasi C nelle cellule epatiche.
Vantaggi:
L'acido oleico è un acido grasso presente negli oli animali e vegetali. Si tratta di un grasso monoinsaturo generalmente considerato benefico per la salute. È infatti il ​​principale acido grasso presente nell'olio d'oliva, costituendone dal 55 all'85%, una sostanza fondamentale nella cucina mediterranea e apprezzata per le sue proprietà terapeutiche fin dall'antichità. Studi moderni confermano i benefici del consumo di olio d'oliva, poiché le evidenze suggeriscono che l'acido oleico contribuisce a ridurre i livelli di lipoproteine ​​a bassa densità (LDL) dannose nel sangue, lasciando invariati i livelli di lipoproteine ​​ad alta densità (HDL) benefiche. Presente in quantità significative anche nell'olio di colza, di fegato di merluzzo, di cocco, di soia e di mandorla, l'acido oleico può essere assunto da diverse fonti, alcune delle quali potrebbero presto contenerne quantità ancora maggiori grazie all'ingegneria genetica.
L'acido oleico è presente in natura in quantità maggiori rispetto a qualsiasi altro acido grasso. Si trova sotto forma di gliceridi nella maggior parte dei grassi e degli oli. Elevate concentrazioni di acido oleico possono abbassare i livelli di colesterolo nel sangue. Viene utilizzato nell'industria alimentare per produrre burro e formaggi sintetici. È inoltre impiegato per aromatizzare prodotti da forno, caramelle, gelati e bevande gassate.
Secondo l'American Diabetes Association, oltre 25 milioni di americani soffrono di diabete. Inoltre, 7 milioni di persone hanno il diabete non diagnosticato e altri 79 milioni sono in fase di prediabete. In uno studio pubblicato nel febbraio 2000 sulla rivista medica "QJM", i ricercatori irlandesi hanno scoperto che una dieta ricca di acido oleico migliorava la glicemia a digiuno, la sensibilità all'insulina e la circolazione sanguigna dei partecipanti. Livelli più bassi di glicemia e insulina a digiuno, insieme a un miglior flusso sanguigno, suggeriscono un migliore controllo del diabete e un minor rischio di altre malattie. Per milioni di persone con diagnosi di diabete e prediabete, il consumo di alimenti ricchi di acido oleico potrebbe essere benefico per il controllo della malattia.